Selecciones de comida: Festival gastronómico de Singapur, nuevos menús en Shang Palace y The Cliff

Jul 15, 2023

Amantes de la gastronomía, es hora de unirse en el pueblo gastronómico del Festival gastronómico anual de Singapur en Bayfront Event Space junto a Marina Bay Sands.

Pasa hambre y con amigos para compartir la más amplia variedad de comida disponible en el festival.

En la sección principal de SG Food Walk, lo más destacado incluye el picante y seco laksa goreng ($12) del restaurante privado Good Graces; pizza laksa y nasi lemak (desde 13 dólares la porción) de la panadería-café La Levain; y pastel de rábano frito o al vapor al estilo de Hong Kong ($15) del negocio casero Caitoucake.

Hay tres zonas nuevas: Sweets Alley, Cafe Boulevard y Food Cartel, y te sugiero que dejes espacio para los dulces.

Sweets Alley alberga varias marcas de bebidas y postres, como la panadería Whiskdom, conocida por sus brownies ($38 por seis). La popular heladería Creamier ha creado dos sabores exclusivos del festival ($6 por una bola): putu piring gofre y tang yuan de sésamo, completos con trocitos masticables de mochi.

Cafe Boulevard, que muestra la animada cultura del café de Singapur, presenta varios nombres locales como Arc-en-ciel Patisserie, Le Matin Patisserie y Hapi Cafe, que ha colaborado con Pourabucha kombucha.

Para ingresar a la sección Food Cartel, que incluye un área de bar con aire acondicionado y área de chef, es necesario comprar el pase premium ($18, que incluye una bebida gratis) o el pase para beber ($28, con una bebida, cerveza y cóctel gratis). .

Aquí es donde puede encontrar la colaboración de Dearborn y Sourbombe Artisanal Bakery, una deliciosa unión de la famosa granola de Dearborn y los bombolinis de masa madre y los sabrosos croissants de Sourbombe.

Hay que probar el croll de huevas de trucha y cebollino ($13), que da en el clavo con el toque de huevas saladas sobre masa crujiente.

Antes de partir, dirígete al área de SG Mama Shop para comprar bocadillos. Lo más destacado incluyen chips Ooh mala (desde $ 5) y chips de verduras (desde $ 3,50) de Confetti Snacks.

Si tu apetito aún no está saciado, existen otros eventos paralelos y talleres para completar la experiencia gourmet.

Dónde:Espacio para eventos frente a la bahía, 12A Bayfront AvenueMRT:frente a la bahíaCuando: Hasta el 30 de julio. De lunes a viernes, de 17 a 22.30 horas; Sábados y domingos de 10.30 a 22.30 horasAdmisión:Desde $8Información:singapurfoodfestival.sg

La actual promoción gastronómica del restaurante cantonés Shang Palace sabe tan bien como parece.

Con un precio de $188++ por persona, el menú Epicure de seis platos es creado por el chef chino ejecutivo del restaurante, Daniel Cheung.

Cada plato está bellamente servido, comenzando con el plato de aperitivo de cochinillo cubierto con caviar negro, abulón tierno y frío, caracol de mar en rodajas salteado y hojaldre de carne wagyu Kagoshima al horno.

Mis favoritos son el filete de garoupa manchado escalfado con migas de judías crujientes y trufa negra en rodajas rociada con aceite caliente y salsa de soja para terminar; y gamba roja guisada con salsa de limoncillo y ajo que se sirve chisporroteando en una cazuela de barro.

El trío de postres comprende pudín de crema de mango frío con pomelo, gelatina de osmanthus wolfberry fría y masa de maní horneada con forma de maní.

Dónde:Shang Palace, nivel del vestíbulo, ala de la torre, Shangri-La Singapur, 22 Orange Grove RoadMRT:stevensCuando: Hasta el 13 de agosto. De lunes a viernes, de 12.30 a 14.30 horas y de 18 a 22 horas; Sábados y domingos de 11 a 15 h y de 18 a 22 hTeléfono:6213-4398Información:str.sg/iioR

Aléjate de la bulliciosa ciudad y dirígete a The Cliff en Sentosa para disfrutar de un pedacito de Italia.

Ubicado en el Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa, The Cliff siempre ha pasado desapercibido, pero vale la pena visitarlo para un almuerzo tranquilo o una cita nocturna tranquila.

Su nuevo chef de cocina italiano, Paolo Benedet, que ha estado en Singapur durante más de 10 años, ha renovado el menú para ofrecer comida del sur de Italia con productos de origen sostenible y hierbas del jardín del hotel.

Los precios comienzan en $ 39 ++ por un almuerzo fijo de dos platos entre semana y desde $ 88 ++ por una cena fija de tres platos (a partir de las 6 p. m. todos los días).

Comience su almuerzo con un refrescante entrante de ensalada de escarola con gorgonzola dolce, nueces confitadas aderezada con vinagreta de granada y cerezas o mozzarella caprese de búfala con tomates cherry.

Las opciones de platos principales para el almuerzo incluyen lubina asada con hierbas de cultivo sostenible con pisto y pluma de cerdo con frijoles cannellini estofados con lardo.

Para la cena, los espaguetis a la puttanesca también forman parte del menú principal.

Los platos están disponibles en el menú a la carta, junto con otros platos como burrata con jamón de Parma ($35), pulpo asado ($32) con puré de coliflor y chorizo ​​ibérico, y OnlyEg Parmigiana ($26), que utiliza hamburguesa sin huevo a base de plantas. y tomates roma.

Para terminar, pida el tiramisú exclusivo, elaborado con la receta familiar del chef Benedet.

Dónde:El acantilado, Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa, 2 Bukit Manis RoadMRT:Frente al puertoAbierto:12:00 a 15:00 horas y de 17:00 a 22:00 horas todos los díasTeléfono:6708-8360Información:str.sg/iioD

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