Selecciones de comida: cervezas refrescantes, pizzas hechas a mano y opciones limitadas.

Jul 19, 2023

Si desea beber liang teh (tés refrescantes) para saciar su sed en este clima cálido, Ming Tai en Upper Cross Street vende una amplia selección de cervezas tradicionales caseras listas para beber.

La sala médica, dirigida por el propietario de tercera generación, Choong Tzien Tao, elabora sus propios brebajes de hierbas desde 1946. Las recetas provienen del abuelo del Sr. Choong, quien inició el negocio.

Los tés ligeramente endulzados se preparan diariamente en pequeños lotes.

Elija el Qing Liang Xia Gu Cao ($2), que es del color del café negro. Xia gu cao se refiere a la espiga de prunella. Según la medicina tradicional china (MTC), se cree que reduce el calor del hígado.

Para una bebida más sabrosa, pruebe el Qing Ri Ju Hua Cha ($2), que se traduce como té de crisantemo que disipa el calor. En la medicina tradicional china, se dice que el crisantemo también es beneficioso para los ojos.

El Yang Shen Yin Hua Cha ($2,50, té de madreselva y ginseng) tiene un toque ligeramente amargo debido al ginseng. Se cree que la madreselva tiene propiedades desintoxicantes.

Dónde:Ming Tai, 01-150/152 Bloque 34 Upper Cross StreetMRT:barrio chinoAbierto: de 9 a 18 horas, de lunes a sábado; De 10 a 18 horas, domingos y festivos. Cerrado los días primero y 15 de cada mes lunar.Teléfono:6532-1307

City Square Mall celebra el Día Nacional con su Feria de Comida Sedap Singapura, que presenta 20 marcas de alimentos y bebidas que venden bocadillos con sabores locales.

La feria se realizará del lunes al 6 de agosto.

Los artículos que debes probar son dos ang ku kueh de edición limitada de la icónica tienda Ji Xiang Confectionery en Victoria Street.

Los camarones picantes Ang Ku Kueh ($7 por dos piezas) están generosamente repletos de un sabroso relleno de hae bee hiam casero que es dulce, salado y ligeramente picante gracias a la adición de tamarindo. La piel de color rosa pastel es delicadamente fina y ligeramente masticable.

El Orh Nee Ang Ku Kueh ($7 por dos piezas) es un excelente refrigerio o postre.

Si bien el ñame no es un sabor nuevo de Ji Xiang, esta iteración es una actualización de las versiones anteriores, con una capa inusual de polvo de camote morado mezclado con coco desecado que le da una textura crujiente a la piel similar al mochi. Inspirado en el postre Teochew orh nee, al relleno de ñame se le añaden nueces de ginkgo y calabaza.

Dónde:Atrio del nivel uno, City Square Mall, 180 Kitchener RoadMRT:Parque FarrerAbierto:De lunes a 6 de agosto, de 10 a.m. a 10 p.m. todos los días

Disfrute de pizzas y salsas con calidad de restaurante en el puesto ambulante Hapiha Mediterranean Fast Food en Beauty World Centre.

El propietario del puesto, Klevis Shima, de 39 años, no cree en escatimar en ingredientes e insiste en utilizar fina harina italiana para la masa de su pizza, que amasa y moldea a mano por encargo.

Vale la pena deshacerse de los planes de dieta por la pizza Diavola ($ 10 por seis pulgadas, $ 15 por nueve pulgadas).

Shima utiliza salami spianata calabrese de Italia de alta calidad, que no se vuelve duro ni masticable después de cocinarlo, incluso cuando se deja enfriar.

Esta pizza funciona bien para pedidos para llevar, ya que unos minutos en un horno tostador le darán la misma textura recién salida del horno, completa con queso elástico derretido.

En lugar de mozzarella estándar, Shima usa fior di latte (la flor de la leche), un tipo de queso fresco semiblando. La salsa de tomate y el aceite de oliva virgen extra también son de Italia.

La pizza San Daniele Parma Ham & Rocket ($13 por seis pulgadas, $18 por nueve pulgadas) incluye prosciutto añejado por 18 meses, hojas de rúcula y generosas virutas de parmesano. Pero es mejor consumir esta pizza en el momento, ya que no es apta para recalentar.

Para una comida rápida para llevar, el Chicken Kebab Wrap ($8) es una comida abundante pero saludable. La envoltura está bien repleta de tiernas y jugosas rebanadas de pollo a la parrilla y mucha lechuga, cebolla y tomate frescos y crujientes. La salsa tzatziki, hecha con yogur griego, pepino y jugo de limón, le da un toque cremoso y picante al relleno.

El señor Shima también hace su propio pan de pita, que combina a la perfección con sus salsas caseras.

Mi mejor elección es el Tirokafteri, ligeramente picante y aterciopelado (6,80 dólares por 100 g, 7,80 dólares con pan de pita), que se elabora mezclando pimientos morrones asados ​​con yogur griego y queso feta.

Otra salsa para probar es el hummus cargado de garbanzos y tahini ($6 por 100 g, $7 con pan de pita), que viene cubierto con aceitunas negras italianas y un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra. Un toque de comino realza los sabores terrosos y a nuez de la salsa.

Dónde:Comida rápida mediterránea Hapiha, 04-55 Beauty World Centre, 144 Upper Bukit Timah RoadMRT:Mundo de la bellezaAbierto: De 11 a 21 horas, de martes a domingo. Cerrado los lunes

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