Mitsukoshi tiene existencias frescas de artículos japoneses exclusivos que no encontrará en ningún otro lugar • l!fe • The Philippine Star

Jan 08, 2024

Por SCOTT & THERESE GARCEAUPublicado el 27 de agosto de 2023 5:00 am

Siempre que viajábamos a Japón, queríamos llevarnos trozos a casa en forma de comida. No podíamos transportar helado Hokkaido o A5 Wagyu en nuestras bolsas, así que nos conformamos con dulces, pasteles y golosinas que eran súper kawaii gracias a su ingenioso envoltorio y exquisita presentación.

Ahora no es necesario viajar a Japón para buscar alimentos especiales y preocuparse por cómo llevárselos a casa. Hay un lugar en BGC que ofrece todos estos artículos y más.

Mitsukoshi Fresh tiene artículos japoneses exclusivos que no encontrará en ningún otro lugar de Filipinas, como descubrimos recientemente en un viaje de compras allí.

Desde su apertura en 2022, Mitsukoshi Fresh, un supermercado de temática japonesa dentro de MiTsukoshi BGC, ha atraído no solo a expatriados japoneses sino, cada vez más, a filipinos y extranjeros que viven aquí y que anhelan algo exclusivamente japonés. El centro comercial en sí se siente como estar inmerso en una gran tienda departamental en Tokio, que es exactamente lo que es MiTsukoshi BGC, mientras celebra su 350 aniversario de funcionamiento en la ciudad.

Como nos dijo Jennifer F. Start, jefa de la división de comercialización y marketing de Mitsukoshi Federal Retail, Inc.: "Lo que realmente distingue a Mitsukoshi Fresh es que vendemos artículos japoneses que son exclusivos para nosotros, que no encontrará en ningún otro lugar", como Tokyo Banana. , cajas de bizcochos blandos envueltos individualmente con relleno de plátano que ahora están de moda entre los japoneses.

¿O qué tal botellas de café Little Kiss y licor de té negro, que son un verdadero placer para la sobremesa? A los coleccionistas de whisky les encantará su raro Okukuma Shochu añejado en barricas de jerez Olorosso.

Hablando de helado de Hokkaido, Hokkaido es tan famoso por sus productos lácteos que Start dice que las barras de mantequilla de Hokkaido salen volando de los estantes de Mitsukoshi Fresh, incluso si cuestan P1,000 cada una. Pero incluso si están agotados hasta que llegue el próximo envío aéreo, no temas: siempre hay oferta de chocolate, panecillos, queso, galletas de mantequilla y caramelos de Hokkaido.

Y, por supuesto, está el Wagyu japonés. Mitsukoshi Fresh ofrece una selección de los mejores cortes, desde el tan cacareado A5 hasta el chuck roll A4 cortado en sukiyaki y el filete Saikoro, cubos Wagyu tan asequibles que puedes comer filete todos los días. Tampoco te pierdas la salchicha crujiente japonesa para el desayuno: jugosa, llena de sabor a cerdo y perfecta para morder con esa piel crujiente.

En este momento, el mercado ofrece una combinación de artículos europeos de primera calidad (como salchichas alemanas, quesos franceses), favoritos locales e importaciones japonesas.

El año pasado, Start dice: “Cuando hicimos la inauguración, hubo un cambio total porque nos dimos cuenta de que lo que realmente demandaba el mercado eran los productos japoneses. Por eso ya hemos ampliado nuestros productos japoneses”. En la actualidad, alrededor del 50 por ciento es japonés, pero Start espera traer mucho más. Nos gustaría incorporar más frutas, verduras y carnes”, como las fresas de color rosa claro que son tan deliciosas en Japón o, posiblemente, la carne de res Kobe en algún momento. “Por supuesto, sigue siendo un desafío debido a las restricciones comerciales. Pero seguiremos introduciendo más productos japoneses y una vez que el mercado local pueda alcanzarlos, (“Oh, esto se está volviendo popular”) los comprarán. Por eso siempre hay que estar un paso por delante”.

Hay un "¡Ah!" Un factor importante para descubrir artículos raros: condimentos populares como furikake, que a los Pinoy les encanta mezclar con arroz para darle un sabor japonés fácil. Mitsukoshi FRESH también tiene su propia marca de alimentos listos para comer llamada Isetan Mitsukoshi, que incluye de todo, desde carne al curry hasta un paquete de pollo y verduras que se mezcla con arroz caliente y ¡listo! Comida instantánea.

También son fáciles de cocinar el curry picante, la sopa de miso y las tazas instantáneas de Pokka Sapporo (en sabores que van desde sopa de almejas hasta sopa de calabaza), cosas con las que te toparás fácilmente en cualquier supermercado de Tokio, pero que son mucho más difíciles de encontrar aquí. "Muchos de nuestros clientes son residentes de BGC que quieren cocinar con ingredientes japoneses auténticos", señala Start, y agrega que la mayoría de los ciudadanos japoneses ubicados aquí se quedan en BGC. Entonces es una parada conveniente.

Los dulces son algo que adoramos, así que nos abastecimos de los populares pasteles rellenos de crema de plátano de Tokio, los donuts Fujibambi Kokuto (con el oso pardo de dibujos animados en el paquete), las galletas My Bake y unos mini pasteles de leche y chocolate (en forma de una barra de pan).

Therese tiene gusto por lo salado, por lo que compró cajas de galletas de camarones Hinodeya Seika, que vienen de dos en una manga y están tan bellamente envueltas como regalos de cumpleaños. También es una fanática de los fideos, por lo que los fideos fritos Chibo Okonomiyaki con calamar para microondas fueron otro de los platos que eligió.

También tenemos algunos paquetes de gyoza y palitos de cangrejo frescos que puedes cocinar al estilo estofado.

Mitsukoshi Fresh realiza envíos aéreos de mariscos semanalmente y cuenta con un equipo de cortadores capacitados en Japón para preparar paquetes diarios de sushi: salmón real, buri sashimi, nigiri empaquetado y rollos de unagi maki. El sashimi es tan fresco que se deshace en la boca.

Si le gusta ir directamente de la sección de carnicería a la mesa, su sección Meat Kitchen ofrece una nueva característica: Market to Plate Dining. Puedes elegir un trozo de carne de res, cordero, salchichas, pescado y marisco, lo que quieras, y te lo pueden asar en el local y servirlo en cuestión de minutos. Puedes pedirlo en brochetas, en un bol de arroz; Incluso pueden hacer ebi tempura. Es una experiencia gastronómica única en el local, porque “la frescura está ahí. La calidad de las carnes es excepcional.”

La clave para atraer a los clientes a los nuevos sabores japoneses, dice Start, son los frecuentes eventos de muestreo de alimentos que realizan en el supermercado: “El piso de la tienda es realmente una experiencia de compra multisensorial. No sólo ves los artículos, sino que también los saboreas. De esta manera, nuestros clientes pueden sentir y probar de primera mano el producto, incluso los condimentos. Hicimos una muestra del wagyu A5 y preparamos allí para combinar la carne con salsa sukiyaki, con puerros, verduras, junto con el aroma y todo. Eso ayuda con las ventas de las ofertas de cajas bento”.

Sí, Mitsukoshi Fresh incluso ofrece cajas bento Okame congeladas, que también están bellamente empaquetadas.

La cultura del café es tan grande en Japón que Scott tuvo que probar un poco de tostado oscuro Sumiyaki del centro UCC Experience en el medio de la tienda: en este lugar, puedes oler y probar los granos recién molidos, cada uno guardado bajo una tapa de vidrio, para decidir. qué comprar. (El Sumiyaki es tan sabroso que tuvimos que conseguir 200 gramos para molerlo en casa).

Start dice que las comidas precocinadas son las más vendidas, como el karaage de pollo, los tazones de chirashi y los rollos de sushi, lo que demuestra que el mercado de alimentos japoneses exclusivos, convenientes y listos para comer va fuerte y se expande cada día.

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MITSUKOSHI BGC está ubicado en el nivel del podio de The Seasons Residences. Para saber más, visite www.theseasonsresidences.ph.

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