15 trucos para empacar loncheras que toda mamá debería saber

Mar 19, 2024

Foto: Sheri Giblin, estilo de comida: Liza Jernow, estilo de utilería: Courtney de Wet

por Sara Morrow

Mantenga la comida del mediodía de su hijo sabrosa, nutritiva y divertida con estas estrategias inteligentes para preparar los almuerzos escolares. (Bonificación: nuestros consejos le ahorrarán tiempo, dinero y cordura).

Estas loncheras estilo bento box ayudan a controlar las porciones y reducen el uso de bolsas ziplock. (Algo bueno, ya que el Sierra Club estima que las familias estadounidenses gastan alrededor de $85 por año en bolsas de plástico). Los contenedores de plástico que se muestran aquí son de Easy Lunchboxes (4 por $14). ¿Necesitas algo más pequeño para enviar bocadillos a la escuela? Los loncheras funcionan bien.

Para preparar un pavo con queso que realmente aguante, comience con pan integral resistente. Unte una fina capa de mostaza o mayonesa en cada rebanada; el condimento actúa como una barrera para evitar que la carne, los tomates e incluso la lechuga empapen el pan. Mantenga las capas lo más uniformes posible para que el sándwich permanezca nivelado. Por último, cortar el sándwich en diagonal ayuda a mantener su estructura.

Las bebidas envasadas en cajas de papel pueden estar llenas de azúcares añadidos, así que ¿por qué no enviar a los niños a la escuela con una bebida saludable en un recipiente reutilizable? La innovadora Drink in the Box ($12) sin BPA está hecha de Tritan, un plástico duradero que no se aplasta en una mochila. Llene el recipiente de 8 onzas con jugo fresco, leche o una alternativa a la leche no láctea.

La noche antes de preparar el almuerzo, coloque las uvas lavadas en una bolsa de plástico con cierre hermético y métala en el congelador. A la mañana siguiente, coloque la bolsita en la lonchera de sus hijos para ayudar a mantener fríos los alimentos perecederos. Cuando llegue la hora del almuerzo, las uvas se habrán descongelado hasta convertirse en una delicia fresca y afrutada.

Alegra el día de tu estudiante agregando formas divertidas e inesperadas a su lonchera: usa un cortador de galletas (o un cuchillo de pelar) para tallar una letra o una forma en rebanadas de fiambre o queso, la cáscara de cera del queso Mini Babybel e incluso vegetales, como como pimientos morrones. Aquí, utilizamos un cortador de galletas con la letra “A” minúscula y tallamos el signo más con un cuchillo de cocina. ¿Otras grandes opciones? Las iniciales de su hijo, corazones, estrellas, animales... cualquier cortador que tenga a mano servirá.

¿Quiere una manera fácil de poner una sonrisa en la cara de su hijo? ¡Ponle una sonrisa a su sándwich! Haz una cara tonta con pegatinas para los ojos, la nariz y la boca: le dan una expresión instantánea a un sándwich envuelto o una bolsa de refrigerios. Oriental Trading vende rollos de pegatinas (un rollo enteramente de ojos y otro de bocas y narices) por sólo 7 dólares por 1.000 pegatinas.

Si bien este no entra en la categoría de ahorro de tiempo, sí cumple con los requisitos para las mamás que prefieren limitar los conservantes y los ingredientes que suenan cuestionables en los almuerzos de sus hijos. Nuestra receta de cuero de frutas casero solo tiene 4 ingredientes y cuesta solo 26 centavos por porción.

Ver receta: Cuero de Frutas Melocotón-Fresa

Ver vídeo paso a paso: Cómo hacer cuero de melocotón y fresa

¿Alguna vez has notado cómo una bolsa de papas fritas, pretzels o galletas está llena (a veces principalmente) de aire? En el lenguaje de la industria, se llama relleno flojo, una medida destinada a evitar que los alimentos se aplasten. Tome la misma táctica al empacar artículos delicados o crujientes en una bolsita: antes de sellar la bolsa, llénela con un poco de aire.

Antes de que comience la semana, haga un plan: elabore un menú aproximado para el almuerzo (no es mala idea planificar el desayuno, el almuerzo y la cena para la semana). Prepare los almuerzos del lunes tanto como sea posible la noche anterior y piense en formas de salir adelante: corte fruta en rodajas; corte suficientes zanahorias y apio para la semana; y guarde las verduras en el refrigerador en un recipiente hermético lleno de agua.

Es fácil caer en la rutina de las galletas saladas y las zanahorias cuando se trata de completar la lonchera día tras día. Mantenga las cosas interesantes sustituyendo opciones poco comunes, como huevos duros, clementinas, palomitas de maíz hechas con aire, edamame o incluso una barra de granola integral, que puede funcionar como postre. El cloro, un nutriente de los huevos, ayuda al desarrollo de la memoria (hierva una tanda y refrigérela hasta por una semana). Una sola clementina satisface con creces el requerimiento diario recomendado de vitamina C para niños de 4 a 8 años. Las palomitas de maíz hechas con aire son ricas en fibra y antioxidantes, pero bajas en calorías, y una taza de edamame contiene aproximadamente 12 gramos de proteína.

Intente canalizar estas pautas mientras prepara la comida: necesita cinco componentes principales: una proteína, una fruta, una verdura, leche y al menos una porción de cereales.

• Proteína: Aproximadamente 2 onzas. Piense: 2 onzas de fiambres magros (o queso), 2 huevos, 24 almendras o 2 cucharadas de mantequilla de nueces.

• Fruta: ½ taza para los grados K–8; 1 taza para los grados 9 a 12. Una porción de 1 taza podría ser un plátano grande, 8 fresas grandes o 32 uvas.

• Verduras: ¾ de taza para los grados K–8 (9 zanahorias pequeñas); 1 taza para los grados 9 a 12 (12 zanahorias pequeñas, 10 floretes de brócoli, una batata grande o una mazorca de maíz grande).

• Leche: Una taza. Considere la posibilidad de tomar leche baja en grasa o sin grasa (regular o de chocolate) u ofrecer en su lugar leche de soja o de almendras.

• Cereales: Al menos una ración, la mitad de la cual debe ser rica en cereales integrales. (Sugerencias: 2 rebanadas de pan integral o ¾ de taza de pasta integral).

La variedad es el gusto de la vida, ¿verdad? Algunos días, un sándwich será perfectamente saciante, pero otros, es posible que a sus hijos les apetezca algo diferente. Estas pizzas son en realidad mitades de mini bagel, cubiertas con marinara y queso. (Deje enfriar completamente antes de empacar). Puede aplicar la misma idea a una quesadilla de queso o vegetales: envíela con un poco de yogur griego como sustituto de crema agria. ¿Otra idea? Enrolle bien el queso, la carne y la lechuga en una tortilla y asegure cada molinete con un palillo.

Hoy en día, es posible automatizar parte del proceso de envasado sin sacrificar la nutrición. Estas son algunas de nuestras selecciones favoritas, en el sentido de las agujas del reloj desde arriba a la izquierda: los kits de almuerzo Half Time de Applegate ($5 cada uno, en los supermercados) no contienen antibióticos, conservantes ni ingredientes artificiales. Los envases de yogur bajo en grasa de Siggi ($4 por una caja de 8 tubos de 2 onzas, en los supermercados) tienen 6 gramos de azúcar o menos; El yogur está elaborado con sólo 5 ingredientes.

Los bocadillos de queso del tamaño de un bocado de BelGioioso contienen 70 calorías de mozzarella fresca, elaborada con leche sin hormonas. Y los Veggie Snackers de Bolthouse Farm ($4 por 4 bolsas de 2,25 onzas, en Giant Eagle) empaquetan zanahorias pequeñas con pequeños paquetes de sabor, como ranch o lima con chile.

Empaque hummus para su proteína y rodéelo con muchos métodos de entrega, como galletas saladas y verduras crudas cortadas para mantener el interés. Otras opciones ricas en proteínas incluyen la mantequilla de nueces o una salsa hecha con yogur griego. ¿Busca aún más opciones? Echa un vistazo a nuestras 29 recetas de salsas principales y explora el pasillo de galletas saladas y patatas fritas la próxima vez que estés en el supermercado.

Nuestros imprimibles gratuitos hacen que guardar una nota dentro de la lonchera de su hijo sea una obviedad. ¡Ni siquiera necesitas escribir nada! Imprime nuestra hoja de 6 lindos chistes relacionados con la comida y la escuela, y recorta uno para reírte a la hora del almuerzo de vez en cuando.

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